Dans les départements d’outre-mer, la montée fulgurante de la junk food bouleverse les habitudes alimentaires, fragilise les populations et révèle un enjeu majeur de santé publique aux Antilles françaises. Entre traditions créoles asséchées, publicités agressives et accessibilité grandissante, ce « nouvel empoisonnement » mérite qu’on s’y arrête.